HUERTA DEL MAYORAZGO S.L. (La Cantina Ruta del Agua)
La historia de nuestro restaurante comienza en febrero de 2002 cuando a Paco Merino le ofrecen la oportunidad de regentar el negocio y la acepta dedicandose de lleno al acondicionamiento del local y la elaboración de la carta. En ella podemos encontrar platos como el paté de perdiz casero o el tomate “ guay”. También aprovechamos los productos de temporada que nos ofrece la zona, cómo los espárragos, salteados con ajo, huevos fritos y jamón ibérico. En temporada de setas ofrecemos níscalos, tanas y boletus al oloroso o a la plancha. Sin olvidarnos de los gurumelos cuando llega la primavera. De la caza tenemos las carnes de jabalí, con guiso de tomate, el venado en caldereta, la perdiz en salsa o escabeche y el conejo al ajillo o con arroz. Del cerdo ibérico todo y a la brasa, solomillos, secretos, presas, plumas… y como no chacinas ,de elaboración propia. Desde […]
